Löysin jääkaapista purkin maapähkinävoita, ja päätin kokeilla jotain ihan uutta, jota en ollutkaan koskaan tehnyt. Maapähkinävoi oli ja osin on edelleen ihan vieras minulle. Tehdessäni näitä muffinsseja huomasin ettei voita/margariinia tarvitse käyttää läheskään yhtä paljon kuin normaalisti, koska maapähkinävoi tuo oman voinsa kehiin :) Maku oli aika kiva. Maapähkinän ja -voin ystävälle nämä muffinssit ovat oiva keksintö. Taikinaa kannattaa myös maistaa tehdessä. Silloin huomaa tarvitseeko sitä maapähkinää lisätä ja tarvittaessa sitä sitten lisäileekin :)

n. 12 kpl

Tarvitset:

n.100g leivontamargariinia

2-4rkl maapähkinävoita

2dl sokeria

3kpl kananmunaa

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

nougatrouhetta

tilkaa maitoa

Tee näin:

Vatkaa sokeri ja leivontamargariini vaahdoksi. Lisää sitten kananmunat yksitellen sekaan koko ajan vatkaten. Sekoita sitten kuivat aineet keskenään ja lisää vähä vähältä taikinaan. Lisää myös maapähkinävoi. Varo maapähkinävoin kanssa! Makua tulee nopeasti, ja liika ei aina ole hyvä. Sekoita joukkoon vielä nougat rouhetta ja maito. Älä anna taikinan "vetistyä" liikaa, joten maitoa todellakin vain tilkka. Lado sitten taikinaa muffinivuokiin ja ripottele päälle nougatrouhetta. Paista uunissa 20-25 min, 200 asteessa.